1、陕西酸菜做法:把鲜油菜、白菜或包儿菜叶、白萝卜叶切细,淘洗干净,并在开水锅里翻两次过后,捞出沥干;把适量的酸浆水搅溶的玉米面糊。
2、煮沸后倒人干净缸内,再倒人沥水后的菜叶,盖住缸口,隔约六小时翻搅一次,菜味变酸后,方可食用
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